擂主与他的黄金三文鱼 2002年，一档电视烹饪擂台赛上，一位名叫屠建捷的厨师凭借一道“黄金三文鱼”夺得擂主之位。二十余年过去，这道菜依然是不少美食爱好者津津乐道...
冬日暖身硬菜，当属鲜醇入味的阉鸡炖豆腐，这道家常炖菜既能暖心暖胃，又能轻松干下两碗饭，做法不复杂，味道却足够惊艳。 食材准备 主料：阉鸡半只（约800克），...
2002年，一场电视擂台赛让厨师屠建捷走进大众视野。他凭借一道「丰收归来」夺得擂主，菜品以秋季丰收食材为灵感，将田园气息与精巧刀工结合。本文还原这道菜的完整做法...
秋冬进补，一锅暖身的硬菜总能慰藉味蕾，汽锅甲鱼煲便是其中的佼佼者。这道菜以鲜醇为核心，无需过多调味，仅靠汽锅的特殊烹饪方式锁住食材本味，兼具滋补与美味，是秋冬餐...
金牌菜溢香鱼卷的由来 2002年，一档电视烹饪擂台赛上，攻擂方厨师韩树群凭借一道「溢香鱼卷」赢得评委一致好评，这道菜也成为他的金牌代表作。溢香鱼卷以鱼肉为主料，...