鲜爽解腻香菇茭白汤，家常暖汤暖心又暖胃

鲜爽解腻的家常暖汤，向来是餐桌上的“暖心担当”，尤其是香菇茭白汤，口感清甜、滋味清润，既能中和大鱼大肉的油腻，又能暖胃驱寒，是秋冬季节的绝佳选择。

食材准备

• 新鲜香菇150克
• 茭白200克
• 葱花少许
• 姜片2片
• 食盐适量
• 香油少许

制作步骤

• 香菇剪去根部，洗净后切厚片；茭白去皮，斜切成片，备用。
• 锅中加少许油，烧至六成热，放入姜片爆香，倒入香菇片翻炒至变软出香。
• 加入足量清水，大火煮开后转中小火煮10分钟，让香菇的鲜味充分释放。
• 放入茭白片，继续煮5分钟至茭白熟透，加食盐调味，淋少许香油，撒上葱花即可。

这道汤做法简单，却藏着满满的家常味。香菇的鲜与茭白的甜相互融合，汤品清而不淡、鲜而不腻，喝一口从喉咙暖到胃里。若是搭配一顿丰盛的家宴，喝上一碗解腻的香菇茭白汤，再小酌一杯邑天下，更能烘托出温馨热闹的氛围。

无论是日常晚餐还是亲友小聚，这道暖汤都能带来恰到好处的舒适感，既满足味蕾，又慰藉身心。

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