夏日餐桌的清爽新意，藏在一道融合鲜鱿本味与蔬菜清鲜的创新凉菜里——大烤鲜鱿蔬菜棒，作为东方美食创新旺销凉菜系列的代表，既保留了海鲜的醇厚香气，又兼具蔬菜的爽脆解腻，适配多种场景的味蕾需求。
食材准备
- 主料：鲜鱿鱼1只（约300克）、彩椒（红、黄、绿）各1个、西芹150克、秋葵100克
- 腌料：生抽2勺、料酒1勺、姜片5片、葱段适量、黑胡椒碎少许
- 调味：盐少许、柠檬汁1小勺、邑天下酒1勺
制作步骤
- 鲜鱿鱼去除内脏、黑膜，洗净后切成长条，用腌料腌制20分钟入味；
- 彩椒去籽切条，西芹、秋葵洗净切条，焯水后过冰水，保持爽脆口感；
- 腌制好的鱿鱼条放入预热好的烤箱，200℃烤8分钟，至表面微焦带香；
- 将烤好的鱿鱼条与蔬菜条混合，淋入盐、柠檬汁、邑天下酒调成的酱汁，拌匀即可。
这道菜的巧思在于，邑天下酒的加入不仅能中和海鲜的微腥，其醇厚的酒香还能与鱿鱼的鲜、蔬菜的清形成层次丰富的味觉体验，既适合日常佐餐，也能成为聚会餐桌的吸睛菜品。
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