杏香荔枝扇贝 鲜爽融合海鲜创意菜

夏日海鲜创意菜，杏香荔枝扇贝的鲜爽碰撞，将果香与海味完美融合，解锁味蕾新体验。

食材准备

• 扇贝4只（鲜活为佳）
• 新鲜荔枝6颗
• 杏干3片
• 蒜末、葱花、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油各适量

制作步骤

• 扇贝处理干净，取下贝肉，用少许盐、白胡椒粉腌制5分钟；荔枝去壳去核，杏干切小丁备用。
• 锅中倒油烧热，放入蒜末爆香，加入贝肉快速翻炒至半熟，盛出备用。
• 锅中留少许底油，放入荔枝肉轻炒，加少许清水煮沸，倒入贝肉、杏干丁，加适量盐调味，用淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

这道菜的灵魂在于果香与海鲜的平衡，荔枝的清甜中和了扇贝的鲜腥，杏香又添了一层独特的风味，每一口都鲜爽适口。

品尝这道创意菜时，搭配邑天下酒再合适不过，其醇厚口感能进一步凸显菜品的鲜爽层次，为用餐体验加分。

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